Il y a un certain laisser-aller dans les présentations des vins dégustés sur les derniers groupes Découvertivin. Voici quelques faits marquants de ces dernières dégustations.

Lors de la séance Découvertivin B sur la "vinification des vins blancs" chez Joël Forgeau, nous avons dégusté, outre les 5 années de Muscadets Sèvre et Maine de « troisième niveau » de Joël Forgeau (2002 à 2006), un excellent Château Cotnari (TAMIIOASA ROMANEASCA) de Moldavie (une merveille d’équilibre entre sucre et acidité, un nez très fin et complexe sur des arômes à la fois très frais, floraux et abricotés), qu’on peut retrouver à la Cave de l'Inattendu de Vertou (env. 20 euros).

Le groupe Découvertivin A sur la « vinification des vins rouges » a commencé par deux Anjous rouges du Domaine du Roy René : un Anjou 2005 en macération carbonique (5,5 euros à la propriété) et d’un Anjou Village La Grande Roussellerie 2003 (mûr et bien concentré) qu’on peut retrouver chez Détours et saveurs (13,20 euros).

Pour comprendre les « types de vinification » nous avons eu 3 pinots noirs :

• Un pinot noir 2003 Araucano du Chili des Frères Lurton qui ne renie pas son origine du « nouveau-monde » (10,50 chez Auchan St Sébastien, mais vous le retrouverez en moins cher sur http://www.jfldistribution.fr )
• Un Bourgogne Pinot Noir 2003 de chez Dominique Laurent (Super U Vertou 7,70)
• Un Ladoix PC les Nagets 2003 de chez Maratray-Dubreuil (16,50 Cave de l’Inattendu Vertou) – une bouteille marquée par un peu de réduction... à regoûter.

Puis 2 Bordeaux

• Un Margaux Prieuré-Lichine 2002 (20,85 Auchan St Sebastien)
• Un Haut Médoc dont je vous retrouverais le nom plus tard.

Voici encore un superbe compte-rendu de Romain sur la séance Pinot Gris du 19 avril dernier. La dégustation s'est déroulé en aveugle. Il faut rajouter à la liste un pinot gris allemand bouchonné qui a malheureusement terminé dans l'évier.

Italie, Pinot Griggio Cantina Valdadige 2005 (www.belvini.de)

Le premier nez débute discrètement sur des notes maritimes, de pêche et de raisins frais. La bouche semble un peu simple, dominée par des arômes de fruits blancs et iodés, elle tombe vite. Ce pinot Gris italien montre une certaine salinité en fin de bouche mais il manque de longueur.

AOC Coteaux d’Ancenis, Malvoisie 2005, Domaine Guindon (à la propriété à St Géréon 5,50 euros)

Premier nez réservé, avec des notes saponifiées et légèrement fumées, il s’ouvre ensuite vers une agréable minéralité. La bouche s’avère suave avec un sucre résiduel légèrement trop présent. Une finale sur l’amande, l’équilibre reste très plaisant même si on souhaiterait plus de longueur.

Argentine, Mendoza, Pinot Gris, Bodega Lurton 2006. (www.belvini.de)

Un pinot Gris argentin dont le premier nez est intense, sur des odeurs de pêches de vigne, de buis et un coté fermentaire encore très présent. La bouche est tendue, vive mais avec un agréable touché, dominée par une impression saline, d’herbe fraîchement coupée et une jolie minéralité. Une légère amertume vient prolonger la fin de bouche. Un joli vin, fin et profond.

 AOC Alsace Pinot Gris,2002 Domaine P Haguer (Cave du Beffroi - Lemaître - Nantes)

Le premier nez s’avère puissant et flatteur avec une impression forale, des notes d’angélique et de miel. En bouche, on sent immédiatement une certaine évolution et une rétro-olfaction sur la verveine et le tilleul. L’acidité est franche et agréable, le vin s’exprime de mieux en mieux avec l’aération. Une belle amplitude.

AOC Alsace Grand Cru, Pinot Gris Grand Cru Furstentum AOC 2002, domaine Paul Blanck (Leclerc Pôle Sud)

Un vrai bouquet de fleur que ce vin dont le nez, intense, très mûr avec des notes miellées, fumées et évoque le jasmin, l’orange confite et le muguet. La bouche impose une belle droiture dans le prolongement du nez avec une finale sur le coing et le lila. Un vin d’une grande franchise, complexe, riche et en pleine maturité.

AOC Coteaux d’Ancenis, Malvoisie 2005 Cuvée Spéciale, Domaine Guindon. (à la propriété / non commercialisé)

Une petite rareté que ce Pinot Gris ramassé à 15.2° nature et produit en toute petite quantité. Le premier nez s’ouvre sur des notes d’herbe fraîche, de pierre mouillée puis de jasmin et de rose. L’aération semble bonifier le vin à vue d’œil et révèle des arômes complexes de fumée et de fruits confits. La bouche montre un joli taux de sucre résiduels et une grande richesse, un peu plus d’acidité ne nous aurait pas déplu mais ce vin, très droit, montre un énorme potentiel.

AOC Alsace Grand Crus Rangen de Thann, clos de St Urbain, Domaine Zind Humbrecht 2003 (Cave Vino Vini – Nantes /rue Racine)

Le nez, très intense annonce d’emblée un vin différent. L’alcool (plus de 15 degré) domine encore trop le vin qui présente en outre des arômes de miel de thym et de maquis. Extrêmement riche et long en bouche la finale montre des notes animales et de raisins secs. Issu du seul terroir volcanique d’alsace et d’une année de canicule, ce Grand Cru revendique dès le premier nez un fort caractère, mais l’alcool laisse peu de place à la complexité, à goûter de nouveau dans quelques années.

AOC Côteaux d’Ancenis 1987, Domaine Guindon (à la propriété/plus commercialisé)

20 ans, le bel age aurait dit Barbara, voici un vin qui justifie volontiers cette assertion, montrant un nez évolué mais élégant sur une dominante empyreumatique (cire d’abeille, sève, résine) et des impressions de noisettes fraîches. La bouche suave, et délicate présente une jolie longueur avec une impression florale en finale. Un vin toute en harmonie qui illustre à merveille l’impact bénéfique des ans sur le Pinot Gris.

Le prochain Vertivingstone traitera du vignoble d'Autriche.

Après la période productiviste des années 80, le vignoble autrichien s'est ouvert à une viticulture de qualité. Situé à l'est du pays, le vignoble dispose de réelles spécificités qui le ditingue de son voisin allemand. Parmi celles-ci, c'est l'encépagement qui est unique : Blaufrankisch, Zweigelt, St Laurent, Grüner Veltliner, Welschriesling. Les plus belles propriétés cherchent à exploiter le meilleur de ces cépages.

Vous découvrirez tout cela le Jeudi 10 mai 2007 à 20h30 au Château de la Frémoire. Tarif : 12 euros pour les non-adhérents : Contactez-moi pour vous inscrire.

Voici le compte-rendu de Romain sur la dégustation du 29 mars 2007 qui s’est déroulé chez Daniel Bideau, talentueux vigneron de la Haye-Fouassière.

C’est un réel plaisir que de lire ce compte-rendu de dégustation sous la plume élégante de Romain. Ça vous fait regretter de ne pas avoir été présent.

Domaine Bid’Gi (BidEAU-Giraud)

Le Vieux Chai 2006 Muscadet de Sèvre et Maine AOC sur lie.
Mis en bouteille début Mars.
Nez puissant sur des notes exotiques et de pêches fraîches.
Belle bouche montrant un léger perlant avec une rétro-olfaction sur l’ananas. Vins étonnamment épanouis pour une mise en bouteille si récente. Un Muscadet gourmand et croquant qui plait beaucoup aux dégustateurs.

Haute Carizière 2006 Muscadet de Sèvre et Maine AOC sur lie.
Nez plus discret, plus en minéralité avec des notes fumées, une pointe d’amertume.
Encore jeune en bouche, le vin montre un indéniable potentiel, à revoir à Noël.

Mortier-Gobin 2005 Muscadet de Sèvre et Maine AOC sur lie.
Un terroir célèbre du vignoble. On change radicalement de type de vin. Très minéral, avec des notes de thym et d’herbes du maquis. Bouche marquée par une légère astringence et une acidité tendue et franche, une finale sur des caractères fumés, de bâton de réglisse et de fenouil. Un superbe potentiel mais encore très jeune. Vin pour initiés.

Vieille vigne 2004 Muscadet de Sèvre et Maine AOC sur lie.

 Nez d’agrumes et de miel. Caractères de fermentation malolactique en bouche : notes beurrées, miellées. Retro-olfaction sur l’ananas. Vin très concentré mais encore sur la malo, à attendre 3-4 ans.

Le vieux Chai 2003 Muscadet de Sèvre et Maine AOC sur lie.
Le fameux millésime de canicule. Nez marqué par des notes grillées, fumées et vanillées. Le passage en fûts (barrique de chêne et d’acacia) est évident. Belle matière en bouche avec l’amertume issue du bois et un coté vineux. Vin plaisant encore jeune, le bois demande à se fondre, comme souvent certains adorent, d’autres moins.

Nature 1997.
Une petite rareté que cette cuvée vinifiée sans SO2.
Le premier nez, quelque peu animal est déroutant, mais comme souvent avec ce type de vin la patience, associée à une infime aération, porte ses fruits. Le nez s’ouvre rapidement sur des arômes puissants très balsamiques (cire, résine de pin), de buis et de café. La bouche confirme ces impressions et surprend par sa longueur, elle débute sur des arômes torréfiés de pain grillé et de fruits secs pour s’achever tranquillement sur des notes « très amandes ». Le vin évolue beaucoup lors de l'aération.
Un très beau vin découverte.

VdP Pinot Gris 2006
Sur des terroirs de micaschistes. Le vin étonne par ses arômes floraux avec également des notes de lychee et de fruits de la passion, une gourmandise pour l’apéritif.

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Collioure Blanc, Domaine Bogorazé 2005 (Lafayette Gourmet – 8.90 eur)
Une attaque lactée qui se poursuit sur des caractères très exotiques et floraux. Le vin semble toutefois présenter une légère oxydation. Un vin qui semble un peu simple.

Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives AOC 2000, domaine Rieflé. (Détours et Saveurs – Nantes 24,30 eur)
Un nez puissant sur les caractères typique du cépage, rose et lychee. Très belle bouche avec une acidité qui soutient agréablement une sucrosité contenue, ce qui est un véritable compliment. Une finale très confite avec des notes de miel et d’acacia. Un beau vin très équilibré qui semble toutefois perdre un peu de complexité au cours de l’aération.

Vernaccia di Oristano. Contini 1993 (Sardaigne). (www.bremerwein.de – 11,50 eur)
Vin oxydatif typique. Nez puissant sur la broue de noix puis des notes torréfiées (cacao, café) se distinguent rapidement. En bouche, le vin surprend par une acidité et une absence de sucre inattendue des dégustateurs, très vineux voir chaud. Une finale très longue sur des arômes de café et de pruneaux. Un vin qui suscite la discussion, certains considérant le diptyque acidité/alcool par trop excessif.