Voici un compte rendu de la singulière séance Vertivinus sur les expressions du cépage Tannat le 8 février 2007.

Dégustation en aveugle, vins ouverts dès le matin puis carafés (transvasés deux fois) vers 19h

Purs Tannat

Madiran Domaine Berthoumieu Charles de Batz 2001 (Didier Barré) : (17€  - L’Orée des Vignes Vertou)

Boisé marqué, amertume prononcée, bouche jeune, tanins souples mais pas très mûrs, pas une extrême finesse en bouche. Au deuxième tour, le vin était réévalué plus positivement. Mais l’impression de jeunesse et d’une vinification « nouveau monde » perdurait. Ce premier vin a flingué nos représentations…

Madiran Château Bouscassé Vielles Vignes 1999 (Alain Brumont) - (21,35€ vin procuré par la Cave de Pascal Luneau – Vertou)

Nez classique, viandé, cuir, guigne, tanins plus durs, pas très long en bouche.

Uruguay Canelones Bouza Parcella Unico 2004 : (29,80€ procuré chez www.bremerwein.de)

Nez de guimauve, de mure, de viandox, aromatiquement intéressant, soupçons de micro-oxygenation et de chêne américain (à la sud-africaine), belle attaque, bien fait, riche, long, travaillé… indéniablement plus flatteur…

Uruguay Canelones Stagnari Tannat Premier 2005 : (6,90€ procuré chez www.bremerwein.de)

Nez d’huître, d’algues vertes, sapin, coco : indéniablement, il y a un défaut dans le vin… un défaut bizarre, mais un défaut quand même. Pb de bouchon ?

VDP côtes de Gascognes Domaine des Mages 2001 (Tariquet) : (7€ - L’Orée des Vignes Vertou)

Robe évoluée. Nez intéressant de cassis, arnica, menthol, garrigue, thym. Par contre bouche décevante courte et maigre.

Tannat + Cabernet (+Merlot)

Madiran Château Montus 2000 (Alain Brumont) : (env.17€ - Leclerc Rezé Océane)

Nez complexe de menthol, terre, sous-bois, bouche remarquable, attaque fraîche, harmonieux, équilibré. C’est le vin que les dégustateurs présents ont préféré.

Uruguay Canelones Pizzorno Tinto Reserve 2004 : (13,20€ procuré chez www.bremerwein.de)

Nez camphré, lacté, tanins fins, très souples par rapport aux autres. Soupçons de micro-oxygenation.

Douceur

VdP Domaine Laplace Château d'Aydie Maydie 2003 : (13€  l’Orée des Vignes)

Nez de pruneau, bouche sucrée, bien pleine, tannique et puissant, acidité bien présente, très bel équilibre. Beau vin (et doublement « beau vin » puisqu’il y a une vache sur l’étiquette).

Après un petit tour au salon des vins et des saveurs du Terroir à la Fleuriaye de Carquefou, ce soir, nous avons vu qu'il y a eu quelques changements par rapport au programme d'il y a un mois.

Sont bien présents parmi les annoncés : Villars (Fronsac), Peyrabon (Pauillac), Continent du Vin (Afr Sud), Villemont (Haut Poitou) et Neumeyer (Alsace). Les autres initialement prévus n'y sont pas...

Mais ils ont été remplacés par d'autres qui valent leur pesant de cacahuète. Nous avons beaucoup aimé :  

• Le bluffant domaine de Jasnières le Domaine de la Charrière (Joël Gigou). Il a de magnifiques Jasnières aux arômes floraux entêtants ( violette, jasmin). Belle acidité du 2004 et vin de garde pour le 2005. A voir !!
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• Le domaine Ferrer-Ribière en Roussillon, c'est un joli domaine également...depuis les vins de pays des côtes catalanes aux vins plus prestigieux, la qualité est excellente.
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• Le domaine de la Pinte est cher mais c'est sans doute un des seuls moyens pour un Nantais de se fournir en vins de Jura de qualité. L'Arbois Savagnin Grains de Folie à 17€ est très bien. Plus accessible, l'Arbois Poulsard 1999 (env.8€) m'a séduit.
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• Si les jolis domaines du Roussillon sont légions à se produire à Nantes, les beaux domaines du Languedoc sont plus rares. Toutefois, le jeune domaine Stella Nova en Languedoc mérite d'être suivi. La première cuvée à base notamment de Carignan est bien faite. 

Voici un résumé de la belle séance sur Tokaj du Jeudi. Merci à Romain pour cette séance riche, instructive et délicieuse.

Tokaji Szaraz (sec) Château DERESZLA 2000 (les caves du Beffroi – Nantes env. 5/6€). Nez complexe terreux/poussiéreux, (Rappelle le loin de l’œil) sève de pin, minéral, citron, bouche tendre et fraîche ; amertume et alcool marqué. Belle entrée en matière et un rapport qualité prix remarquable.

Tokaji Szamorodni (oxydatif) Château DERESZLA 1998 (les caves du Beffroi – Nantes). Nez oxydatif, noix / brou de noix, bouche grasse, long.

Tokaji (Vendanges Tardives) Château DERESZLA Furmint 2000 (les caves du Beffroi – Nantes env. 11/12 €). Nez exubérant de fruits confits, abricot confit, amande d’abricot et un peu floral, acacia, tilleul, bouche nette et droite, finale sur une belle acidité de « peau d’abricot mâchonnée », très bel équilibre : une gourmandise.

Tokaji Aszú 4 puttonyos, Château MEGYER 2000. (Leclerc – 11,30€) Nez de tisane, camomille, tilleul, un peu muscaté, floral, bouche moins équilibrée que ses collègues, moins belle acidité, finale un peu plate.

Tokaji Aszú 5 puttonyos, DIZNÖKÖ 1996 (Nicolas, 17.20€). Robe intense évoluée, nez complexe de fruits confits, confiture d’abricot, de cire (bois ancien), Attaque superbe, bouche sirupeuse portée par une belle volatile, long. Excellent.

Tokaji Aszú 5 puttonyos, Royal Tokaji, ROYAL TOKAJ WINE COMPANY 1996 (Don), robe caramel, aromes de thé, de brûlé/torréfié, café, plus oxydatif que les autres, épais en bouche mais belle acidité, bel équilibre. Un style de Tokaji qui divise les dégustateurs.

Tokaji Aszú 6 puttonyos, Château DERESZLA 2000 (Mille et un vins – place Viarme Nantes 31€), nez d’abricot frais, belle attaque, bouche nette et droite, ample. Un peu trop jeune pour une réelle complexité aromatique. Néanmoins un vin classe, propre et avec une chemise bien repassée.

Tokaji Aszú 6 puttonyos, HETZÖLÖ 1995 (WineandCo 35 euros): nez complexe de fruit macéré, de rhum, belle fraîcheur, anis/fenouil, épicée (safran/curry), bouche précise, fondue bien ciselée/acérée. Remarquable.

Tokaji Aszú Escenczia, LYSZKA KASTELY 1993 (Don) : nez très profond de pruneau à l’eau de vie, de cognac, fève de cacao, floral, légère torréfaction, bouche ultra-épaisse, rétro-olfaction oxydative. Divise également les dégustateurs.

Dans mon message du 29 septembre, j'avais oublié un salon... ou plutôt j'en avais confondu deux : car il y a deux salons à la Fleuriaye de Carqueou. Celui qui se déroule du 2 au 4 février 2007 est le 10e salon des Vins et des Saveurs du terroir organisé par IC'COM. Ce salon a le mérite d'être transparent sur les noms des exposants contrairement à d'autres qui entretiennent le mystère...

Sur www.salon-des-vins.net il est possible de préparer son salon. On notera la présence de l'Alsacien Gérard Neumeyer et de Continent du Vin (Afrique du Sud) dont les vins ont déjà agrémentés nos dégustations. Le château Peyrabon (Pauillac), le château Villars (Fronsac) et le château Mossé (Roussillon) sont également des domaines sérieux que je visite régulièrement.  Parmi les régionaux de l'étape, Pierre Guindon devrait aussi être présent... c'est l'occasion pour l'amateur de comparer ses jolies Malvoisies aux pinots gris de Gérard Neumeyer.

Enfin, le joli commentaire du hors-série de Cuisine et Vins de France de septembre m'incite à faire la connaissance du domaine de Villemont en Haut Poitou.

Si d'autres personnes ont des suggestions de domaines à visiter sur ce salon, qu'ils n'hésitent pas à poster un commentaire.