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Dimanche 23 novembre 2014 7 23 /11 /Nov /2014 10:32

J'ai quelques places libres pour une séance dédiée aux vins et au vignoble Géorgien le jeudi 27 novembre 2014 à 20h30 au château de la Frémoire.

 

http://www.cnn.com/video/world/2010/04/18/watson.georgia.wine.cnn.640x480.jpg

 

Coût de séance Adhérent : 8€ coût de séance non adhérent : 15€. Merci de me contacter pour ceux qui sont intéressés.

Par Jocelyn GOMBAULT - Publié dans : Les séances
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Jeudi 20 novembre 2014 4 20 /11 /Nov /2014 18:00

Soirée Italienne ce soir avec une séance dédiée au Trentin Haut Adige. Les cuvées haut de gamme des coopératives sont vraiment particulièrement bien travaillées Certaines frisent l’élite. Un exemple pour nos coopératives françaises. C’était vraiment une initiation à des cépages guère connus : le Lagrein, le Schiava, le Toreldego bien sûr mais aussi des nouveaux cépages allemands comme le Kerner et pour ceux qui ne connaissaient pas, le Müller-Thurgau.

 

Süd-Tyrol, Domaine Köfererhof, Kerner 2013

Très fermentaire encore, bonbon, fruit jaune… pas facile d’y voir clair sur les singularités aromatiques du cépage. Joli gras, vif, bien tendu. C’est un bon démarrage. Très Bien (7 points)

 

Süd-Tyrol, Kellerei Nals Margreid, Pinot Bianco 2013

Fruité, abricot, amande d’abricot. Bouche puissante très longue en bouche, beaux amers, chauffe un peu en fin de bouche. La finale se termine par vague en bouche. Rétro vraiment très longue. Très Bien ++ (7 points)

 

Süd-Tyrol, Tiefenbrünner, Feldmarschall Von Fenner zu Fennberg 2012

Nez un peu réduit… La bouche est souple, ronde, finale assez longue des amers de peau de pomelos. Acidulé en fin de bouche, tendu, mais le nez est en retrait. Le Müller-Thurgau a vraiment des points communs avec le Muscadet. Il est plus que vraisemblable que le nez s’exprimera dans une dizaine d’année. C’est trop tôt pour le boire et en tirer le juste plaisir de ce vin aujourd’hui. Très Bien / Très Bien + à revoir + 2 points 

 

Süd-Tyrol Ignaz Nierist, Riesling, Berg 2012

Nez puissant de citron vert et d’hydrocarbure. Le côté terpénique du Riesling est particulièrement marqué dans ce vin. Il est très variétal. On retrouvera aussi quelques notes d’herbe coupée au nez. La bouche est très vive… long, sur des notes varietales encore un peu cartonnées, distillat. Un vin bien fait, très droit mais pas d’une complexité extraordinaire. Très Bien 5 points

 

Süd-Tyrol, Kellerei Tramin, Gewurztraminer, Nustbaumer 2012

Joli nez précis, au delà des arômes variétaux (rose), on distingue de la canelle, du 4 épices, de la citronelle… des flaveurs de gateaux de Noël. La bouche est compacte, épaisse… très « boum boum », puissants amers, très tapissants… tiens 15° d’alcool… le glycerol doit aider à structurer la bouche… alcool bien intégré cela étant. Très Bien ++ (6 points)

http://www.madeinvino.com/media/com_hikashop/upload/gewurztraminer-nussbaumer_2039831368.jpg

Trento, « Trentodoc », Cavit, Altemasi, Riserva Graal 2003

Un pétillant aux arômes très brioché, foin, assez empyreumatique. La bouche est dense, crémeuse, un peu dosée mais bien tendue. Très jolie palette aromatique. Très Bien ++ (4 points)

 

Süd-Tyrol, Kellerei Andrian, Bocado, Vernatsch 2012

Initiation au cépage Schiava pour quasiment tout le monde… Nez fruité aux notes de café. Un vin assez fluide, souple, pas de tanin notable. Un vin de soif plutôt sympa. Bien ++

 

Süd-Tyrol, Weingut Höffstäter, Lagrein 2011

Couleur noire, myrtille, bouche souple, ronde assez grasse, peu de tanin, étrangement vif en fin de bouche. Bien fait. Très Bien 5 points

 

IGP Vigneti delle Dolomiti, Elisabetta Foradori, Granato 2009

Nez de bois mouillé, volatile… acescent même. La bouche est structurée sur une jolie matière, léger CO2 perceptible. Le tanin est fin très poudreux il se termine par une légère vivacité qui offre une fraîcheur bienvenue… le groupe va être divisé entre ceux qui sont sensibles à la volatile (ou qui ont appris à la reconnaître) et ceux qui ne le sont pas. Pour moi qui ne suis pas très sensible à la volatile, l’équilibre est malgré tout quand même vraiment border line au niveau de la perception acétique. Bien ++/ Très Bien pour la jolie bouche mais le nez n’est vraiment pas soigné… Un vin qui ne se garde peut-être pas…14 points

 

Süd-Tyrol, Kellerei Schreckbichl Rosatum Moscato Rosa 2009

Nez très fruité, muscaté, confiture de mure, rose, bouche sucrée sans être pateuse, léger tanin. Intéressant. Très Bien 18 points- vainqueur du collectif.

Par Jocelyn GOMBAULT - Publié dans : Les séances
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Vendredi 14 novembre 2014 5 14 /11 /Nov /2014 13:35

Il y a un salon des vins au parc expo de la Beaujoire ce week-end du 15-16 novembre. Ce n'est pas un salon que nous apprecions beaucoup mais quelques domaines (Besombes en Roussillon, Clos Basté de Madiran) valent la peine de se déplacer.

N'oubliez pas non plus que les portes ouvertes commencent chez les vignerons du Muscadet. Ce week-end il y a porte ouverte chez Clair Moreau à Château Thébaud ou chez Gilles Luneau au Château Elget à Gorges. Le Week end prochain ce sera le tour de Bruno Cormerais à Ste Lumine de Clisson, de Stéphane et Thierry Luneau à Mouzillon, le 29 novembre ce sera chez les Luneau Papin avec FX Barc de Complice de Loire en Guest et chez les Gunther Chereau du Château du Coing, 

 

 

Par Jocelyn GOMBAULT - Publié dans : News du vin dans la région
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Dimanche 9 novembre 2014 7 09 /11 /Nov /2014 18:55

   

« J'aime le Bordeaux, surtout dans sa vieillesse ; j'aime tous les vins francs, parce qu'ils font aimer ». Alfred de Musset.

 

 

La première séance de Vertivinus est consacrée aux assemblages « bordelais » et donc aux vins issus d’assemblage de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Quelques mots tout d’abord sur ces trois cépages :

 


Le merlot :

 

Originaire de la région bordelaise, il est issu d’un croisement entre la madeleine noire et le cabernet franc. C’est le plus jeune des cépages bordelais. Sa maturité est de dite de deuxième époque ; il est plus précoce que le cabernet sauvignon. Il est sensible au mildiou, à la pourriture grise mais moins à l’oïdium. Sa précocité est un avantage surtout les années délicates. Sa culture est assez aisé et sa vinification plutôt facile. Il permet d’élaborer tout type de vin.

C’est ainsi qu’il est devenu le second cépage rouge au monde (280000 ha) dont 114000 en France, 24000 en Italie 23000 aux Etats-Unis, 15000 en Chine et 13000 en Espagne.

 

 

Le cabernet sauvignon :

 

Celui-ci est issu d’un croisement entre le cabernet franc et le sauvignon blanc. Son débourrement est tardif, soit huit à dix jours après le merlot. Il est sensible à l’oïdium et aux maladies du bois. Sa grappe, à petits raisins, est un terrain favorable pour les vins plus extraits. Il apprécie les sols graveleux. Il lui faut de bonnes expositions mais pas de sécheresse. Le cabernet sauvignon donne des vins structurés, puissants avec une bonne trame tannique (favorable donc à la garde) Seul, le cabernet sauvignon manque de rondeur.

Il est le premier cépage rouge au monde avec 290000 ha dont 53000 en France.

 

 

Le cabernet franc :

 

C’est le plus ancien cépage de Gironde. Il proviendrait du côté espagnol du vignoble pyrénéen et aurait gagné le sud-ouest de la France grâce aux pèlerins de retour de Saint-Jacques-de-Compostelle. Il aime les terrains bien alimentés et drainés. Il se distingue par sa finesse aromatique, ses arômes épicés et parfois de poivron. Outre sa présence en Gironde (en Médoc principalement avec une exception notable sur la rive droite puisqu’il entre pour 60% dans l’assemblage du Château Cheval Blanc AOC Saint-Emilion GCC), ce cépage est emblématique des vins de Chinon, Bourgueil ou Saumur.

 

 

Côté espagnol, Cabernet et Merlot se sont implantés dans la région de la Rioja mais ils se sont surtout développés dans les régions de Penedes et de Ribeira del Duero en association avec le cépage Tempranillo.

 

 

La dégustation de la séance se compose de huit vins, entre France et Espagne :

 

AOC Bergerac Château Jonc-Blanc Class IK 2010 (France – 9.50€) : nez puissant, note de mure. L’attaque en bouche est douce ; la trame tannique est assez collante. Finale longue et acide avec une pointe d’alcool. Note poivrée. Grande « buvabilité ». Bien-

 

Mas Comtal Antistiana merlot 2010 (Espagne/Penedes – 12.45€) : nez animal (réduction ?) puis des notes de poivron. Vin compoté en bouche avec une trame tannique asséchante et une acidité très marquée. La finale est aqueuse. Des notes de géranium en retro-olfaction (Romain) Assez Bien-.

 

 

IGP Côtes de Murviel[1] Domaine de Ravanès 2009 (France – 12.50€) : nez cassis. En bouche, une trame tannique collante avec des notes de tabac et de cendre. La finale est puissante mais pas longue. Assez Bien.

 

 

Celler Pardas Negre Franc 2009 (Espagne/Penedes – 11.85€) : nez avec des notes de fruits cuits et de chocolat. L’attaque en bouche est plutôt ronde, chaude avec des notes sucrées. La trame tannique est plus lâche. Finale à nouveau ronde. Assez Bien+.

 

 

Casa Ravella Tinto Crianza 2008 (Espagne/Penedes – 9.10€) : nez avec des notes whisky, cassis et mentholé. L’attaque en bouche est souple et chaude. La trame tannique est collante avec des notes grillées et de tabac. En finale, des notes de poivron avec de la puissance et de l’acidité. Assez Bien.

 

 

AOC Côtes de Castillon Domaine Clos Puy-Arnaud 2010 (France – 35€) : nez de mure, sucré et vanillé. L’attaque en bouche est ronde, avec une trame tannique longue. Finale acide. Bien+.

 

 

DOC Pla de Bages Celler el Molli Collbaix Singular 2009 (Espagne – 22.55€) : nez un peu réduit, discret avec des notes de menthol. La bouche est massive, avec des notes grillées et vanillées. La trame tannique est asséchante. C’est un vin concentré. Moyen.

 

 

AOC Saint-Estèphe Domaine les Ormes de Pez (France – 30€) : 1er nez discret puis notes de cassis et grillée. En bouche, notes de poivron avec une trame tannique asséchante. La bouche est plus aqueuse. Finale tabac. Assez Bien.

  

 

Les vins les plus appréciés par les dégustateurs sont le Domaine Puy-Arnaud et Celler Pardas Negre Franc (avec remettre en perspective au vu des prix de ces deux vins)

 

 

 

A bientôt.

 

 

PS : ce compte-rendu paraît seulement maintenant non pas à cause d’une flemme incommensurable de son rédacteur, mais tout simplement parce que j’ai égaré mes notes prises sur feuilles volantes le soir de cette première séance. Je les ai retrouvées il y a peu et j’ai acheté un bloc depuis…

 



[1] Appellation du Languedoc-Roussillon, près de Béziers.

Par Thomas GAUDRE - Publié dans : Les séances - Communauté : dégustation
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Mercredi 5 novembre 2014 3 05 /11 /Nov /2014 10:18

J'ai quelques places libres pour une séance dédié au Trentin Haut Adige en Italie. vignoble le plus septentrionnal d'Italie

http://www.movimentoturismovino.it/public/regioni/20130109182834.jpg

Jolie séance en perspective avec pas moins de 5 "Tre Bicchieri" au Gambero Rosso à goûter et plein d'autres surprises.

Ce sera une séance un peu interractive ou les participants seront amenés à chercher les cépages, les domaines et les cuvées des vins que nous goûterons.

Contactez-moi si vous êtes intéressés (tarif : non adhérent : 15€  / Adhérent 8€)

Par Jocelyn GOMBAULT - Publié dans : Les séances
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Dimanche 2 novembre 2014 7 02 /11 /Nov /2014 11:59

Intéressante séance dédié au Brunello di Montalcino animé par Greg. Des vins parmi les plus spéculatifs d'Italie pour lesquels je retiendrais qu'il faut les attendre 10 ans avant d'être vraiment intéressants… Superbe La Rasina 2004.

Brunello di Montalcino, Uccelaria 2008
Sensation d'alcool au nez, fraise à l'eau de vie, léger boisé. La bouche est souple, légère, un peu chaude, le tanin un peu sec. Une vinification traditionnelle semble-t-il… mais je dois avouer être un peu passé à côté de ce tre bicchieri du Gambero Rosso. Bien ++


Brunello di Montalcino, Fanti 2008
Nez riche, profond, bois de cèdre, santal, cuir assez intense. Les tanins sont fermes, gras et fins ; le boisé un peu persistant en bouche, des amers d'extraction. Un vin très accessible ce jour. Très Bien + (1 point)


Brunello di Montalcino, Ciacci Piccolomini d'Aragona, Pianrosso 2006
Nez très fruité, fleurs fanées, fruité, un vin très "oxygéné" légèrement volatile. La bouche est souplee, un peu fluette malgré des tanins fermes. Une bouche vive, un peu séchante. Le nez est très joli mais la bouche est un peu rustique. Très Bien (4 points)


Brunello di Montalcino, Col D'orcia, 2007
Bouchonné


Brunello di Montalcino, Tenuta Friggiali, 2007
Nez fermé, cèdre, bouche stricte, tanin sévère mais assez gras, bouche très sèche sans aucune sucrosité. En devenir…encore  très fermé du potentiel toutefois. Très Bien + (4 points)


Brunello di Montalcino, Antinori, Pian delle Vigne 1996
Nez floral, essence de fleur, bouche souple, un tanin ferme assouplit par l'âge, une finale longue et aromatique Très Bien + (8 points)


Brunello di Montalcino, La Rasina 2004
Fruit cuit macéré, très légèrement volatile, trame ferme et fine, tanin très structuré, collant, persistant, finale élégante long aromatiquement sur le fruit cuit. Tradi mais joli. Très Bien ++ (16 points)
20141005_134118-copie-1.jpg

Par Jocelyn GOMBAULT - Publié dans : Les séances
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Mercredi 15 octobre 2014 3 15 /10 /Oct /2014 22:21

Il y a le salon des vins Vinomedia à la Fleuriaye de Carquefou ce week-end les 17, 18 et 19 octobre. Vous y retrouverez les vins de Clément Lissner en Alsace, de Bois Beaulieu en Marmandais et plein d'autres....

 

Si certains ont envie de nous accompagner, Romain et Jocelyn y seront dès l'ouverture à 17h le vendredi.

 

http://img.over-blog.com/929x622/1/98/06/31/Bois-Beaulieu/Bois_Beaulieu26.jpg

Fabien Tarascon, Château de Bois Beaulieu

Par Jocelyn GOMBAULT - Publié dans : News du vin dans la région
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