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Ebuzzing - Top des blogs - Vin

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Vendredi 12 septembre 2014 5 12 /09 /Sep /2014 22:32

Ce mardi 16 septembre se tient notre première séance de l'année. C'est le groupe Salivertivin qui démarre avec une séance dédié à la description de vins. Il y a encore 3 places libres "à l'année" pour ce groupe donc n'hésitez pas à vous y inscrire.

 

L'objectif est d'apprendre ensemble à décrire des sensations, goût et odorat et d'être compris.

 

Le but du jeu est tout simple : par binôme, vous allez devoir décrire des série de deux, trois ou quatre vins. Peu de choses distingueront ces vins : parfois ce sera juste un cépage qui changera, parfois un producteur, parfois un millésime, parfois un terroir différent. Pourtant vous devrez être suffisament explicite car votre équipe devra fournir le descriptif du vin à l'équipe d'à côté... qui doit retrouver à quel vin correspond quel descriptif.

 

ça se passe à 20h30 le 16 septembre au château de la la Frémoire

Contactez-moi si vous êtes intéressés (tarif : non adhérent : 15€  / Adhérent 8€)

 

http://cdn.twentytwowords.com/wp-content/uploads/Wine-Aroma-Wheel.jpg?337dbe

Par Jocelyn GOMBAULT - Publié dans : Les séances
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Dimanche 7 septembre 2014 7 07 /09 /Sep /2014 21:30

Et bien au bout du compte, il y a pas mal de places libres encore... de nombreuses personnes pré-inscrites se sont désistées au cour de la journée... déménagement, rythme de vie trop pesant, polichinelle dans le tiroir, goujaterie, etc..

 

Bref il reste à ce jour encore :

- Au moins 4 places de libres pour les ateliers Vertivingstone.. je dis au moins car il y a encore en plus 4 autres personnes dont je n'ai pas signe de vie. Donc si un groupe veut s'inscire en venant en minibus, je les accepte : démarrage des ateliers le 2 octobre.

- Trois places de libres sur les ateliers Salivertivin. démarrage le 16 septembre. Hâtez vous !

- Une place de diponible sur l'atelier Vertivinus. démarrage des hostilités le 25 septembre.

- Je peux potentiellement accueillir encore une personne sur le groupe Découvertivin : début le 18 septembre.

Pour Verticadet j'ai deux doutes mais je devrais pourvoir remplir l'atelier avec ma liste d'attente.

 

Pour les ateliers Libertivin, je peux encore accueillir :

- 5 personnes  sur l'atelier Brunello di Montalcino du 7 octobre.

- 8 personnes sur un atelier Vins et bûches de Noël le 2 décembre.

- 5 personnes pour l'atelier les vignobles oubliés du 12 mai.

 

 

http://les-tresors-de-longle-shop.com/online/templatemedia/all_lang/resources/destockage.png

 

Désormais pour vous inscrire il faut me contacter directement :

retrouvez la description des groupes ici

Par Jocelyn GOMBAULT - Publié dans : vie de l'association
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Mardi 26 août 2014 2 26 /08 /Août /2014 17:38

Toutes les personnes qui se sont préinscrites sur le formulaire sont invités à confirmer leur inscription lors de la journée des associations Complexe Sèvre et Maine à Vertou de 9h30 à 16h le dimanche 7 septembre 2014.

Pour ceux qui ne seraient pas encore pré-inscrits (ou qui auraient oublié), Il reste à peine une ou deux places dans les ateliers Vertivingstone, 4 places dans les ateliers Découvertivin et 5 places dans les Ateliers Salivertivin au 25 août 2014.

Les personnes qui viendront en salle Sèvre et Maine le 7 septembre, pourront aussi s'inscrire aux fameux ateliers Libertivin (les préreservations sont impossibles ; toutes les places sont disponibles) : 5 thèmes au programme de cette année : 

- Brunello di Montalcino, l'atelier sur cette prestigieuse appellation toscane sera animé par notre prof d'histoire géo : Grégory Le Roux

- Les accords vins et bûches de Noël : Romain Mayet pour les accords, Stéphane Pasco, notre excellent patissier vertavien au fourneau pour les bûches de Noël.

- Saint Aubin : Philippe Cabaz ne sait pas encore qu'il anime cette session, mais c'est bien lui qui va nous initier à cette appellation bourgignonne et ses prestigieux premiers crus (les fameux Murgers-Dent-de-Chien notamment)

- Châteauneuf-du-Pape : c'est un atelier qui marche toujours bien : Il sera animé cette fois ci par Grégory Le Roux.

- Vignobles oubliés : Frédéric Brégeon de Domus Vinum est spécialisé dans les vignobles oubliés replantés à la force du poignet, les vignobles insolités situés à des endroits inattendus dans tous les recoins de France. Il vous racontera les histoires de ces gens et de ces vignes qui contribuent à la création de ces vins inédits.

http://decanter.media.ipcdigital.co.uk/11150/000001783/4145/NW-FWE-May11-sm-3402.jpg

et n'oubliez pas que ce jeudi 28 août se tient notre soirée d'été dédiée aux Bulles : chacun apporte une bouteille qu'on goûte et qu'on dissèque. 

Par Jocelyn GOMBAULT - Publié dans : vie de l'association
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Mardi 8 juillet 2014 2 08 /07 /Juil /2014 21:37

Voilà, Vertivin reprend ses quartiers d'été : après une année bien dense quelques repos bien mérités : Vertivin reprendra ses activités à la rentrée.

 

Les pré-inscriptions restent ouvertes sauf pour l'atelier Vertivinus complet : pour être sûr d'avoir une place dans l'un des ateliers, complétez ce formulaire. Vous trouverez la description des groupes ici . Les groupes seront fermés au fur et à mesure des pré-inscriptions.

 

Le calendrier des séances 2014-2015 est en ligne

Les thèmes des séances de l'année 2014-2015 commencent à se remplir.

 

Nous nous retrouvons à la journée des associations de la ville de Vertou le Dimanche 7 septembre de 9h30 à 16h Complexe Sèvre et Maine à Vertou pour votre inscription définitive.

 

et pour les plus mordus, rendez-vous le jeudi 28 août 2014 à 20h30 à la Frémoire pour une soirée d'été special "Bulles" (chacun apporte une bouteille ; on goûte et on papote)

 

 

http://coastexplorermagazine.com/images/editorials/SCB11_IMG_0571CROP.jpg

Par Jocelyn GOMBAULT - Publié dans : vie de l'association
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Dimanche 29 juin 2014 7 29 /06 /Juin /2014 19:48

Ce jeudi 5 juillet se tiendra notre traditionnelle journée dédiée aux terroirs du Muscadet. Rendez-vous à tous ceux qui le souhaitent samedi 5 juillet avec un pique nique au Château de la Frémoire à 9h30 pour une journée dans les vignes.

Cette année, nous nous promenerons sur les beaux terroirs de Monnières. Une rencontre avec Julien Braud est aussi prévue sur ses terrains labourés au cheval.

http://mw2.google.com/mw-panoramio/photos/medium/61621355.jpg

Par Jocelyn GOMBAULT - Publié dans : vie de l'association
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Jeudi 26 juin 2014 4 26 /06 /Juin /2014 20:39

Dernier compte-rendu de la saison pour les coteaux du Loir rouge à Vertivingstone


Rares sont les comptes rendus un peu exhaustifs sur les Jasnières et les Coteaux du Loir… Oh bien sûr plein d'internautes ont beaucoup d'avis sur les domaines "incontournables" des coteaux du Loir… La "référence" couramment admise étant le domaine de Bellivière mais en même temps les internautes spécialistes et cavistes parisiens qui ont plein d'avis sur la question n'ont que trop rarement goûté d'autres Jasnières et coteaux du Loir que celui-ci… (je vais me faire des amis là). Depuis le décès de Pascal Ouvrard, l'ancien caviste de la Chartre sur le Loir, je ne connais pas beaucoup de dégustations comparatives des vins de la région… même si un récent article de Jacques Dupont dans le Point me donne tort. Peut-être s'est il aperçu d'un manque lui aussi.
Alors bien sûr, les coteaux du Loir, c'est avant tout un cépage spécifique et singulier : le Pineau d'Aunis. Un cépage qui stupéfie chaque amateur débutant pour ses puissants arômes de poivre. Un cépage qui me réjouit d'allier sur mes grillades estivales. Un cépage naturellement tannique pour lequel nombre de vignerons choisit de n'embouteiller directement que le vin de goutte pour laisser le vin de presse dans les assemblages du négoce. La question qui se pose à l'amateur c'est de savoir si ce cépage ne donne que le vin peu coloré, poivré, frais, tannique qu'il paraît ou s'il peut être plus que cela…
Merci à Amandine Fresneau qui nous a permis de récupérer des vins de différentes propriétés, car l'approvisionnement en vins des coteaux du Loir est très compliqué : petite production, distribution locale, faibles référencements de cavistes, syndicat des vins minuscule, vins rares dans les maisons des vins de Loire (qui ne vont pas jusqu'à Nantes en tout cas). Une séance très compliquée à organiser… C'est plus facile de faire une séance de dégustation de Pinots Noirs néozélandais.
C'est une dégustation intéressante qui me confirme, plus que je n'aurai imaginé le fait que le pineau d'Aunis ne doit pas être un cépage facile à vinifier : il faut tenir un cap entre oxydation et réduction, entre tanin brutaux et matière légère qui ne semble pas facile.

Coteaux du Loir, Domaine de Cézin (Amandine et Xavier Fresneau), Aunis 2012
Nez de poivre, de framboise et de cannelle. La bouche est assez tendre en attaque, le tanin assez ferme, un peu séchant. Finale acidulée. C'est tout à fait ce que j'attends d'un Pineau d'Aunis pour mes grillades. Bien ++ (3 points)


Coteaux du Loir, Domaine de la Roche Bleue, (Sébastien Cornille), La Guinguette 2011
Nez de poivre teinté de brettanomyces pour lesquels je suis malencontreusement hypersensible… cela ne me dérange pas trop au nez… cela donne un arôme d'"andouille au poivre" assez appètent. La bouche est marquée par un léger CO² (pour protéger une vinif avec peu de SO² sans doute), un peu de sucre résiduel (de levures indigènes qui peinent à aller au bout de la fermentation). Tout cela donne un vin très nature pour lesquels les brettanomyces dominent malheureusement un peu trop la fin de bouche pour être agréable… Moyen + (3 points)
  

Coteaux du Loir, Jean-Marie Renvoisé, Vignes centenaires de pineau d'Aunis 2011
L'étiquette est un peu kitch sur fond de tapisserie de ma grand-mère, mais le vin est doté d'un tempérament singulier : pétrolé, poivré, épicé, bourgeon de cassis, il offre un tanin ferme, un joli jus bien charnu, une rétro-olfaction très pétrolée tendance cuve de fuel comme sur un pinot noir du domaine de la Barbinière en Vendée… un vin encore une fois doté d'un gros tempérament. "think different" Pas mal du tout. Très bien+ (4 points)

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Coteaux du Loir, Domaine de la Charrière, Joël Gigou 2010
Le nez est très réduit… un carafage devrait s'imposer : le nez n'est pas très agréable à ce jour (herbe terreuse humide, ensilage, chou, étable) qui s'améliore un peu à l'aération. La bouche est poivrée, charnue, assez tendre avec un petit tanin ferme. Jolie bouche mais le nez n'est pas complètement en place… C'est le moins qu'on puisse dire. Bah disons quand même "Très Bien" (6 points).


Coteaux du Loir, Domaine de Bellivière, Rouge Gorge 2010
Léger bois au nez, un nez adouci par le fût qui donne un côté plus "poivre blanc au cépage"  : un nez assez intense, droit bien équilibré. Bouche marquée par un léger gaz carbonique qui n'est pas partie malgré l'élevage en fût. La bouche est bien structurée, le tanin ferme, bouche assez crémeuse et concentrée. Léger tanin de bois (un peu séchant). Moins rigolo et typé "aunis" (un peu masqué par le bois) que les vins précédents mais globalement un très bon vin. Très Bien (7 points - vainqueur du collectif)


 Coteaux du Loir, Bernard Croisard, Vieilles Vignes 2009
Très typé pineau d'Aunis, variétal, poivre puissant, bouche très poivrée très long aromatiquement. La bouche est robuste, le tanin serré puissant, une structure solide ; moins de chair toutefois que les trois vins qui l'ont précédé. Bien++ (5 points)


Coteaux du Loir, Domaine de Maisons Rouges, Benoît Jardin, Alizari 2009
Outch, un peu de bretts au nez, à l'aération encore plus de bretts, léger CO² en bouche; des tanins fermes une jolie matière en bouche, une bouche très fine, très élégante, tanins joliment dessinés. Brett en rétro omniprésente… un jolis jus mais vraiment trop de brettanomyces pour moi : insupportable !  Je suis vraiment déçu parce que je suis un fan d'autres vins du domaine. La gestion des élevages longs sur des millésimes puissants et la problématique de la protection des vins et de l'hygiène du chai nécessaire pour pratiquer les élevages longs : si on ne veut pas trop sulfiter, soit on limite la longueur de l'élevage, soit on frotte pour une hygiène impeccable… enfin c'est ce que je ferai. Bon bref… Moyen/Bien (3 points)


Coteaux du Loir, Bénédicte de Rycke, Tradition 2000
Super surprise que ce 2000 que nous a retrouvé Bénedicte de Rycke dans sa cave. Le nez est poivré, fruité, légèrement pétrolé. Attaque en bouche également légèrement pétrolée, bouche marquée par l'évolution, il a la souplesse de l'âge. Il n'avait sans doute pas nécessairement une très grosse matière originellement. Le tanin de prunelle est encore bien présent : il ne partira plus… un vin qui a assez bien vieillit sans trop de ride. Bien ++ (3 points)

Par Jocelyn GOMBAULT - Publié dans : Les séances - Communauté : dégustation
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Dimanche 22 juin 2014 7 22 /06 /Juin /2014 20:49

Hello,

 

soirée d'été ce jeudi 26 juin à Vertivin : c'est une séance libre chacun apporte une bouteille, on la goûte et on en discute.

 

rendez-vous jeudi 26 juin au château de la Frémoire à 20h30.

 

Thème de la séance : les vins mutés (Banyuls, Rivesaltes, Porto, Madère, Jérez, Moscatel, Rasteau et j'en passe).

 

à jeudi.

 

http://2.bp.blogspot.com/_Hje2-7qkavI/TSomVUTQsJI/AAAAAAAABjU/KuFEhHeQnKQ/s1600/Santa+Teresa+1796+Solera+Cellar_crop.jpg

Par Jocelyn GOMBAULT - Publié dans : Les séances
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